لا يوجد سلع في سلة المشتريات
| 0 مشتريات | $0.00 |
حفظ الاطعمة النظرية والتطبيق
| تأليف | الاستاذ الدكتور اشرف عبد العزيز عبد المجيد الاستاذ الدكتورة عطيات محمد البهي الاستاذ الدكتور محمد سمير الدشلوطي |
| عدد الصفحات | 255 |
| سنة الطبع | 2010 |
| نوع التجليد | كرتونيه |
| رقم الطبعة | الاولى |
| لون الطبعة | ابيض |
| القياس (سم) | 17*24 |
| الوزن (كغم) | 0.539 |
| الباركود | 9789957076566 |
$12.50
$10.00
PDF أول فصلهذا الكتاب يقدم الطرق العلمية والصحية في حفظ الطعام ,حيث تقلل من النسبة الفاقدة من الاطعمة .وذلك تساعد من الاستفادة منها في الدخل اليومي للاسرة ,وحتى بنسبة للاقتصاد البد من الويادة من الدخل القومي والتصدير للخارج ,وحفظ الاطعمة على الاحتفاظ بنسبة الاستفادة من هذا المواد مثل: الفواكهة او الخضار من العناصر التي تحتويها وذلك للتجنب من التلف وتساعد طريقة الحفظ السليمة على الاستفادة منها لمدة طويلة وربما لسنوات .
الباب الاول : طرق حفظ الاطعمة
الباب الثاني : جودة الاطعمة
الباب الثالث: الحفظ بالتبريد
الباب الرابع: الحفظ بالتجميد
الباب الخامس : الطرق المختلفة لحفظ الاغذية بالحرارة
الباب السادس:حفظ الاغذية بالتعليب
الباب السابع: الحفظ بالتجفيف
الباب الثامن : الحفظ بالتدخين
الباب التاسع: الحفظ بالمواد الحافظة
الباب العاشر : الحفظ بالاشعاع
الجزء التطبيقي
الباب الاول: المحاليل السكرية
الباب الثاني: الانزيمات المؤكسدة في الغذاء
الباب الثالث: الحفظ بالتبريد
الباب الرابع: الحفظ بالتجميد
الباب الخامس: الحفظ بالتجفيف
الباب السادس: الحفظ بالتدخين مصطلحات حفظ الاغذية الصور
$10.00
سنة الطبع:
2010
|
$10.00
سنة الطبع:
2010
|
$10.00
سنة الطبع:
2010
|
$10.00
سنة الطبع:
2010
|
$10.00
سنة الطبع:
2010
|
كن على اطلاع
إشترك للحصول على العروض الخاصة
الشحن بالتعاون مع:
