علوم الاطعمة

إن التطورات العلمية وأشكالها المتعددة وجوانبها المتشبعة لها تأثير كبير على رفاهية الانسان من الناحية المادية والمعنوية ، ومن العلوم التي تحتل مركز الصدارة في تفكير الانسان وحياته ،علم الاطعمة حيث يهتم هذا العلم بالطعمة المختلفة بشتى أنواعها  وأشكالها المختلفة كالخضروات  والفواكهة  والفواكهة والالبان واللحوم ومنتجاتها والحبوب والبقول والمواد الدهنية . ومن هنا جاء  اهتمامنا لاعطاء فكرة علمية وعملية بطريقة سهلة ومبسطة يستطيع بها الدارس الالمام بالجوانب المختلفة لخصائص وصفات الاطعمة الجيدة والمقيدة وكيفية استغلالها والمحافظة على القيمة الغذائية لهذه الاطعمة وكيفية تجنب التاثيرات والصفات -الغير جيدة